فتة الدجاج بالباذنجان

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زبد

ة2 ملعقة كبيرة زيت

3 كوب زبادى

¾ كوب طحينة

2 مكعب مرقة دجاج

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود2

ملعقة كبيرة زيت

½ كيلو دجاج فيليه قطع

½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 رغيف خبز شامى مقطع محمر

ثمرة باذنجان رومى مكعبات مقلية

كوب حمص الشام مسلوق

½ كوب لوز مقشر محمر

التحضير:

تخلط الزبدة مع الزيت على النار ، يضاف الزبادى والطحينة ويقلب كل الخليط ، ثم يضاف مكعبات المرقة والفلفل الأسود ، ويشوح الدجاج فى الزيت على النار، يضاف الفلفل الأسود والملح ويقلب الخليط حتى تمام النضج.

يوضع الخبز المحمرومكعبات الباذنجان المقلى والحمص المسلوق فى طبق التقديم ، تضاف قطع الدجاج وخليط الزبادى على الوجه ، و يزين الوجه باللوز المحمر وتقدم الفتة