أرز بقطع اللحم والخضار

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زيت

½ كيلو لحمة قطع

بصلة مفرومة و ملعقة صغيرة ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون عود قرفة2 مكعب مرقة لحمة، عود كرفس قطع.

كوب جزر قطع

كوب كوسة قطع2

كوب أرز بسمتى مغسول

3 كوب ونصف ماء

طريقة التحضير:

تشوح قطع اللحمة فى الزيت على النار ، يضاف البصل والثوم والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والحبهان المطحون وعيدان القرفة وكوب ماء.

تترك لمدة حوالى 20 دقيقة ، وتضاف مكعبات المرقة وكوب ماء مرة أخرى ، ثم يضاف الكرفس والجزر والكوسة ويقلب الخليط حتى الغليان .

يضاف الأرز وكوبي ونصف ماء وعند الغليان توطى النار ويترك الخليط لمدة حوالى 20 دقيقة حتى تمام النضج .