أكلة اليوم
طريقة عمل شوربة البروكلي
قورينا
المقادير:
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكرفس : عود (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البروكولي : 8 اكواب (مقطع زهرات صغيرة)
– الماء : 2 كوب
– مرق دجاج : 4 اكواب
– كريمة : نصف كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتذبل المكونات.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي البروكلي المقطع زهرات والماء والمرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الشوربة حتى يطرى البروكلي وينضج.
- اخلطي المزيج في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً ثم اعيديه للقدر وأضيفي الملح والفلفل وحركي.
- أضيفي الكريمة واتركيه حتى يسخن ثم قدمي الشوربة ساخنة.
