قورينا
المقادير :
– لتحضير الصلصة الحمراء :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
الجزر : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
الكرفس : 2 عود (مفروم فرماً ناعماً)
الثوم : فصّان (مفروم فرماً ناعماً)
صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
صلصة طماطم : 800 مل
معجون الطماطم : ربع كوب
أوريغانو : ملعقة صغيرة
الحبق الأخضر : 4 أوراق (طازج، مفروم)
مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
– عجينة اللازانيا : 12 شريحة
– صلصة البشاميل : 3 اكواب (جاهزة)
– جبن البارميزان : كوب (طازج، مبشور)
طريقة التحضير :
- في قدر، حمّي الزيت واقلّي البصل والثوم.
- أضيفي الجزر والكرفس واطهي المكونات على نار متوسطة حتى تذبل الخضار.
- أضيفي الدجاج المطحون عصّجيه واخلطي حتى يتغيّر لونه.
- أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والأوريغانو والحبق الأخضر.
- اخلطي المكونات واتركيها حتى تغلي.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية بايركس مستطيلة الشكل، ضعي ثلث كمية صلصة الطماطم.
- وزّعي نصف كوب من البشاميل فوق الصلصة.
- ضعي طبقة من شرائح اللازانيا.
- ضعي نصف كمية الصلصة المتبقية ثمّ نصف كوب من البشاميل يليها لازانيا.
- أعيدي الكرة مرّة أخرى.
- انتهي بطبقة بشاميل على وجه الصينية.
- وزّعي جبن البارميزان فوق الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة، وقدمي اللازانيا ساخنة.
