طريقة عمل بطاطس تشيلي فرايز بالصوص البنك

المقادير

بطاطس حلقات رفيعة

لحم مفروم خشن ، زيت ،بصل ، ثوم ، كمون ، فلفل اسود،

فلفل بارد  اخضر مقطع مكعبات صغيره

صوص الجبن

١/٤ اصبع زبده

٢ فص ثوم مفرم

١ ملعقة كبيرة معجون

١و١/٢ كوب حليب

١و١/٢ ملعقة صغيرة  نشا مذوبة في  قليل من الحليب

١ كوب جبن تشيدر  مبشور

١ ملعقة كبيرة جبن سائل

رشة فلفل اسود ،  بابريكا ، بودرة الثوم او البصل ، ملح

للتقديم

بقدونس

هلابينو

شيتوس مجروش

الطريقة

١– نقطع البطاطس حلقات رفيعه ونملحه ونغمره بالماء لحد مايغطيه فقط ونتركه اقل شي ربع ساعة ثم نصفيه من الماء ونجففه بمناديلالتجفيف جيدا  ونقليه بزيت غزير

٢– لعمل اللحم نشوح الثوم والبصل في الزيت مع اللحم والبهارات ونتركه ١٠ دقائق و نضيف الفلفل البارد ونتركه ٣ دقايق ونرفعه

٣– لعمل صوص الجبن نشوح الزبدة مع الثوم ونضيف معجون الطماطم والبهارات ثم نصف كمية الحليب والباقي نخلطه مع النشا ونتركهيغلي

٤– نضيف جبن تشيدر وجبن السائل ونتركه ونحركه اذا ماذاب الجبن  اثناء الطبخ نخلطه بخلاط الكاس

٥– في صحن التقديم نوزع البطاطس واللحم وصوص الجبن والهلبينو والشيتوس ويقدم