أكلة اليوم

طريقة عمل كبسة موزات اللحم الخليجية

المقادير

فخذ خروف : 1 حبة (موزة الخروف)

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

طماطم : 5 حبات (مقشرة ومهروسة)

ورق غار : 2 ورقة

البصل : 2 حبة (متوسط الحجم، مفروم)

الجزر : 3 حبات (مقطّع شرائح رفيعة)

فليفلة خضراء : 2 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)

بهار كبسة : 2 ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة كبيرة

فلفل ابيض : ملعقة صغيرة

القرفة : عود

الهيل الأخضر : 4 حبات

لومي : 1 حبة

معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

أرز بسمتي : 4 اكواب (منقوع بالماء)

طريقة التحضير

  • حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسّطة.
  • أضيفي البصل، الجزر والفليفلة وقلّبي حتى تذبل الخضار.
  • زيدي فخذ اللحم، عودا القرفة، ورق الغار، الهيل، اللومي، الفلفل الأبيض، بهارات الكبسة، معجون الطماطم، الثوم والطماطمالمهروسة.
  • اغمري المكونات بالماء، واضغطي القدر لحوالي 45 دقيقة.
  • ارفعي الغطاء وأضيفي الأرز إلى مزيج اللحم.
  • نكّهي بالملح واغمري المزيج بالماء.
  • اغلي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويتشرّب السوائل.
  • ارفعي القدر عن النار وقدّميه ساخناً.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق