أكلة اليوم

طريقة عمل كبة البرغل المقلية

المقادير

الحشوة :

  • لحم مفروم : 250 غراماً
  • صنوبر : نصف كوب
  • الزيت : 4 ملاعق كبيرة
  • ملح : رشّة
  • فلفل أسود : رشّة (مطحون)
  • البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

برغل : 2 كوب (منقوع بالماء البارد)

البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

لحم مفروم : 500 غراماً

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الكمون : رشّة

طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على النار واقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • ضعي الصنوبر جانباً ثمّ أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه.
  • أضيفي اللحم، نكّهي بالملح والفلفل وقلّبيه حتى ينضج.
  • ضعي الحشوة جانباً حتى تبرد.
  • لتحضير الكبة: ضعي البصل مع البهارات في الخلاط الكهربائي واخلطي.
  • أضيفي بعدها اللحم والبرغل إلى الخليط وادعكي المكونات بيديك حتى تتجانس مع إضافة القليل من الماء البارد.
  • خذي تباعاً كمية بحجم كرة صغيرة من الكبة شكّليها على شكل أقراص.
  • أحدثي فجوة في النصف بإصبعك واحشي الاقراص بالحشوة ثمّ أغلقيها.
  • كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  • سخّني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي الكبة وقدميها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى