أكلة اليوم

طريقة عمل عجينة المطبق

المقادير

مقادير عجينة المطبق :

  • دقيق : 3 اكواب
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • الماء : كوب وربع
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

مقادير حشوة المطبق :

  • الكراث : 3 اكواب (مفروم)
  • طماطم : 1 حبة (مفرومة)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
  • البيض : 3 حبات
  • عجينة السبرينغ رول : علبة
  • الزيت النباتي : نصف كوب

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الماء والزيت النباتي، واخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم اعجني المزيججيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
  •  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.
  • لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الكراث، الطماطم، الملح، البهارات المشكلة والبيض، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
  • خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المدهون بالزيت حتى تصبح شبه شفافة، وأضيفي قطعة من شرائحالسبرنغ رول في الوسط.
  •  اثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربع، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  •  سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واطهي قطع المطبق واحدة تلو الأخرى حتى تتحمّر من الجهتين، على أنتدهنيها بالزيت النباتي خلال الطهي.
  •  قدّمي المطبق ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى