أكلة اليوم
طريقة عمل مسالا لحم بحليب جوز الهند
المقادير
– لتتبيلة الدجاج :
- الدجاج : 1 كيلو
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الكاري : رشّة
- الكمون : رشّة
- الكزبرة : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- الزنجبيل : رشّة
- بهارات المسالا الهندية : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الكركم : رشّة
– بابريكا : رشّة (حارة)
– القرفة : عود
– هيل : 2 حبة
– اليانسون : 1 حبة
– ورق غار : 1 ورقة
– حليب جوز الهند : نصف كوب
– كريمة : نصف كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الكاري : رشّة
– الزبدة : ملعقة كبيرة (مع ملعقتين زيت نباتي)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (مبشورة)
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– سكر : رشّة
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم)
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات التتبيلة وتبلي بها اللحم من قبل.
- ضعي الزبدة والزيت بالطنجرة وأضيفي البهارات الحب لتفوح رائحتها ثم البصل والثوم وقلبي وأضيفي الفلفل الحاروالزنجبيل.
- أنزلي قطع اللحم لتستوي وأضيفي البندورة وصلصة البندورة ورشة سكر وملح وفلفل أسود وكاري لتتسبك ثم أنزليالكريمة وحليب جوز الهند وأخيراً الكزبرة المفرومة وقدميه.
