أكلة اليوم
طريقة عمل المثلوثة

مقادير المثلوثة
- 500 غرام قمح مجروش
- 2 صدر دجاج، مسلوق ومقطْع
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 حبة بصل صغيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 كوب صلصة طماطم
- ¼ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 طبق خضار مشكل، حسب الرغبة
- 2 كوب ماء
- 2 كوب أرز
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة المثلوثة
- اسلقي القمح المجروش في قدر به ماء على نار خفيفة، ثم صفيه جيداً من الماء.
- أضيفي فوق الجريش مرق الدجاج، واتركيه يطهى حتى ينضج.
- أضيفي حبة واحدة من البصل المفروم والزبدة واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الملح، الكمون والحليب، واتركي المزيج يطهى حتى ينضج.
- في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت. أضيفي البهارات، المتبقي من البصل، عصير الليمون، صلصة الطماطم والخضار معالماء. اطهي المزيج حتى ينضج الخضار تماماً.
- اطهي الأرز في قدر منفصل مع كمية من الماء، واتركيه على النار حتى ينضج.
- في صحن التقديم، وزعي طبقة من الجريش أولاً، ثم الخضار المسلوق فوقه، يليه الأرز ثم قطع الدجاج المطهية.