أكلة اليوم

طريقة عمل دجاج صيني بالبرتقال

المقادير

لتحضير الصلصة :

  • الماء : 350 ملليلتراً
  • عصير البرتقال : 30 ملليلتراً
  • عصير الليمون : 60 ملليلتراً (حامض)
  • خل الأرز : 80 ملليلتراً
  • صلصة الصويا : 40 مل
  • قشرة البرتقال : ملعقة كبيرة (مبشورة)
  • السكر الأسمر : 100 غراماً
  • الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومهروس)
  • الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
  • نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
  • الماء : 2 ملعقة كبيرة

صدر الدجاج : 2 صدر (مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم)

دقيق : 125 غراماً

ملح : ربع ملعقة صغيرة

الفلفل : ربع ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  • ضعي الماء، عصير البرتقال، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأرزّ وصلصة الصويا في قدر على نار متوسّطة.
  • حرّكي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي قشر البرتقال، السكر الأسمر، الزنجبيل والثوم.
  • اخفضي النار واتركي المزيج يغلي.
  • ارفعي القدر عن النار عند غليان المكوّنات ثمّ اتركيها تبرد جانباً لحوالي 15 دقيقة.
  • ضعي قطع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق خاصّ للثلاجة مع نصف كميّة الصلصة المحضّرة.
  • ضعي الكيس في الثلاجة لساعتين من الوقت.
  • اخلطي الدقيق، الملح والفلفل في وعاءٍ كبير.
  • غمّسي قطع الدجاج بعد إزالتها من الكيس في خليط الدقيق.
  • سخّني الزيت في قدر على نار متوسّطة ثمّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج من الجهتين.
  • ضعي قطع الدجاج في طبق وغطّيها بورق القصدير.
  • اسكبي الكمية المتبقية من الصلصة في قدر على النار واغليها على نار متوسّطة.
  • اخلطي في وعاء صغير ملعقتي الماء مع نشاء الذرة ثمّ أضيفي المزيج إلى القدر.
  • خفّفي النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واغلي المكوّنات لحوالي 5 دقائق مع التحريك بين الوقت والآخر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى