صحة

فوائد الجزر الصحية

قورينا

يمكن أن تعزى الآثار الصحية الإيجابية للجزر إلى حد كبير إلى محتواها من الكاروتينات (فيتامين أ)، و يوفر الجزر كمية جيدة من الألياف التي تقدم مجموعة خاصة بها من الفوائد، و ايضًا من فوائد الجزر الصحية أنه يدعم صحة القلب و الأوعية الدموية و يحسن صحة الأسنان، كما أنه يحمي البصر و يقلل من خطر الإصابة بالسرطان و غيرهما من الفوائد الكثيرة التي تحافظ علي صحة الإنسان.

يدعم صحة القلب و الأوعية الدموية

يحتوي الجزر على العديد من المواد الكيميائية النباتية ذات السلوكيات المضادة للأكسدة و المضادة للالتهابات التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

ثبت أن البوليفينول في الجزر يزيد من إفراز الصفراء، مما يقلل من مستويات الكوليسترول و الدهون الثلاثية.

تساعد الألياف الموجودة في الجزر أيضًا في خفض الكوليسترول.

علاوة على ذلك، يعد الجزر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، المعروف بخفض مستويات ضغط الدم.

يحمي البصر

يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ، بما في ذلك الكاروتينات اللوتين و زياكسانثين.

لأن هذه المركبات تميل إلى التراكم في الشبكية، فهي مفيدة بشكل خاص في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر، و هو سبب شائع لفقدان البصر.

يعد الاستهلاك المنتظم للجزر و الخضروات البرتقالية الأخرى طريقة جيدة لحماية عينيك من آثار الشيخوخة و الأضرار البيئية.

يحسن صحة الأسنان

وجدت دراسة لتقييم معدل فقدان الأسنان لدى السكان اليابانيين المسنين أن تناول كميات أكبر من بيتا كاروتين عبر الجزر يحمي من مشاكل الأسنان.

تشير الدراسة إلى أن نمطًا غذائيًا عاليًا في الجزر و الاسكواش و الخضر الورقية و انخفاض الأرز، مفيد في الاحتفاظ بالأسنان على الرغم من عدم و جود رعاية مناسبة للأسنان.

قد يحسن محتوى السكر المنخفض من الجزر، إلى جانب الفيتامينات المفيدة، مثل فيتامين سي، صحة اللثة و يوفر تأثيرات و قائية.

يمنع التدهور المعرفي

 

وربطت الدراسة نفسها التي أشارت إلى فوائد الجزر في الاحتفاظ بالأسنان، هذا النمط الغذائي بالفوائد المعرفية.

يبدو أن تناول كميات أكبر من الجزر و الخضروات المغذية الأخرى يقلل من خطر الإصابة بالخرف.

تناول الجزر المطبوخ و النيء كجزء من عادة الأكل الصحي الشامل هو طريقة استباقية للبقاء حادًا مع تقدم العمر.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

يحمي فيتامين أ في الجزر الحمض النووي من الأضرار التأكسدية التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان.

يأتي الجزر بألوان عديدة، بما في ذلك الأصفر و البرتقالي و الأحمر و الأرجواني، و كل منها بمستويات و أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة.

الجزر البرتقالي عبارة عن كاروتين بيتا مرتفع، و الجزر الأصفر في اللوتين، و الجزر الأحمر في الليكوبين، و الجزر الأرجواني في الأنثوسيانين.

و قد تبين أن مستخلص الجزر الأرجواني يحمي خلايا القولون من تلف الحمض النووي المؤكسد بأكثر من 20٪.

تعمل مضادات الأكسدة في الجزر الملونة المختلفة في جميع أنحاء الجسم للمساعدة في منع السرطان.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق