نصائح لتناول اللحوم دون قلق خلال عيد الأضحى

قورينا

هناك بعض الإرشادات الصحية التي يجب اتباعها عند تناول اللحوم في عيد الأضحى.

1- يجب أن تحرصوا على اختيار أجزاء اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.

2- خلال عملية الشواء، احرصوا على استخدام نار متوسطة الحرارة والحرارة الغير مباشرة بقدر الإمكان.

3- تجنبوا بقدر الامكان اشتعال النار او الدخان اثناء عملية الشواء.

4- بشكل عام، يجب تجنب تقديم وتناول وجبات اللحوم “المشوية جيدا ” لأنه كلما كانت اللحوم مشوية أكثر فانها تحتوي على مواد مضرة ومسرطنة اكثر.

5- بالطبع يجب التاكد من وصول اللحوم الى درجة حرارة داخلية عالية تستطيع القضاء على البكتيريا الموجودة فيها والتي يمكن أن تسبب الامراض الخطيرة.

6- يجب طهي شرائح اللحم بدرجات حرارة تتراوح بين 60-70 درجة، والبرغر، بنحو 70 درجة، ليس اكثر.

7- يجب الحرص على أن تكون كميات السكريات المضافة للحوم في الصلصات أثناء الطهي قليلة لانها قد تؤدي لاشتعال النار مما يؤدي لحرق اللحمه من الخارج.

8- قلب اللحم عند طبخه يجب أن يتم بلطف وببطء لتجنب لهيب النار الذي قد يحرق اطراف قطع اللحم.