الزيتون صديق الأغنياء والفقراء… تعرف على فوائده الصحية

قد يكون الزيتون العنصر الغذائي الوحيد المشترك على موائد الأغنياء والفقراء، وللزيتون فوائد صحية كبيرة وعديدة بالإضافة إلى إنه من الأساسيات للوجبات الغذائية اليومية.

تعرف معنا عزيزي القارئ على الفوائد الصحية للزيتون،
الزيتون غني بمضادات الأكسدة لاحتوائه على فيتامين هاء ويعمل على رفع مستويات الجلوتاثيون المعروف بأنه مضاد قوي للأكسدة وبذلك يحمي خلايا الجسم ويقلل الالتهابات لاسيما التهابات المجاري التنفسية والتهابات المعدة من خلال محاربة البكتيريا الضارة والدفاع عن الجسم، مما يجعله عنصراً مهماً للحفاظ على مناعة الجسم.

الزيتون غنيّ بالدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك، ومضادات الأكسدة التي تمنع أمراض القلب مثل تصلب الشرايين، النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، ويحتوي على المركبات الفينولية التي تعمل وتساعد على منع الجلطات الدموية التي قد تؤدي إلى احتشاء عضلة القلب، كما أن الألياف الموجودة في الزيتون تعزز صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول الزائد في الدم.

يعمل الزيتون ومستخلص أوراق الزيتون على زيادة إنتاج مادة أكسيد النيتريك وهذه المادة تعمل على خفض ضغط الدم، كما يعمل على تبطيء عملية هضم النشويات وتحويلها إلى السكريات البسيطة وتقليل امتصاص تلك السكريات من الأمعاء.

الزيتون يحمي الدماغ والجهاز العصبي المركزي، وبذلك يحمي من الأمراض المزمنة المتعلقة بالأعصاب

كما يعتبر الزيتون من العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الخلايا السرطانية لاحتوائه على مادة الأنثوسيانين المحاربة للسموم، والزيتون غني بالكالسيوم وفيتامين دال وكلاهما لهم دور أساسي في المحافظة على قوة العظام ومنع هشاشتها.

وفي حال كنت تعاني عزيزي القارئ من زيادة الوزن، تناول 10 حبات زيتون فقط قبل كل وجبة لتقليل شهيتك بنسبة تصل إلى 20٪، وذلك لأن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الزيتون تبطئ عملية الهضم وكما ذكرنا سابقاَ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، والزيتون أيضاً يساعد الجسم على تحفيز إنتاج مادة الأديبونيكتين، وهي عبارة عن مادة كيميائية تحرق الدهون لمدة تصل إلى خمس ساعات بعد الهضم.

ويعتبر الزيتون مصدراً غنياً بالمعادن كالحديد والنحاس، ويحتوي على بعض المواد التي تعمل كمضادة للهستامين عن طريق تثبيط مواقع المستقبلات للأحماض الهيستامينية، والتي تسبب تفاعلات الحساسية، خاصة الحساسيات الموسمية.

يحتوي الزيتون على العديد من المواد الكيميائية التي تعمل كمضادة للبكتيريا فتناول الكثير من الزيتون يزيد من وجود المواد الكيميائية، التي تحمي ضد الالتهابات البكتيرية في جميع أنحاء الجسم، سواء التهاباَ داخلياً أو خارجياً.