محلي

“الرقابة على الأغذية” يشرح كيفية حفظ لحوم الأضحية

قورينا

قدم مركز الرقابة على الأغذية والأدوية، اليوم الجمعة، عدة نصائح للمواطنين بشأن كيفية حفظ لحوم الأضحية بطريقة صحية وسليمة.

وأشار المركز، إلى أنه يجب ذبح الأضحية في غرف نظيفة وصحية، والإسراع بحفظ اللحوم في المبرد، في خلال ساعة من تجهيزها، عند درجة حرارة تتراوح بين صفر وثلاث درجات مئوية، لمدة من 12 إلى 24 ساعة قبل التقطيع.

وأضاف المركز، في بيان نشره عبر صفحته في موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، أن الهدف من مدة التبريد والغرض من ترك اللحوم في المبرد تلك المدة هو إتمام عملية التيبس الرمي، لتكون درجة الحموضة مناسبة لحفظ اللحوم، وإعطاء اللون والملمس والطعم الجيد لها.

وأكد المركز، على ضرورة أن تكون درجة الحرارة ثابتة، وموزعة بالتساوي على أجزاء اللحم، مع التغليف الجيد وعدم خلط اللحوم مع أي مواد أخرى منعا للتلوث.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق